USLA’nın 15. Yılında Yeni Bir Umut Mutfağı
USLA, 15. ilində 42. dövr məzunlarını qastronomiya sektoruna yola salarkən, Mattia Ahmet Minguzzi’nin xatirəsini yaşatmaq məqsədilə həyata keçirilən Umut Mutfağı Projesi’nin ilk məzunları da diplomalarını aldı.
15 ildir qastronomiya sektoruna keyfiyyətli peşəkarlar qazandıran USLA, 42. dövr məzuniyyət mərasimində yeni məzunlarını sektorla bir araya gətirdi.
Mərasimin ən xüsusi anlarından biri isə Mattia Ahmet Minguzzi’nin xatirəsini yaşatmaq məqsədilə həyata keçirilən Umut Mutfağı Projesi’nin ilk məzunlarının diplomalarını alması oldu.
İstanbul Uşaq Qoruma Evlərindən 13 gəncin iştirak etdiyi projede, 32 könüllü şef üç ay boyunca gənclərlə bir araya gəldi. Peşəkar aşçılıq texnikalarının yanı sıra mətbəx disiplini, komanda işi və peşə məsuliyyəti kimi başlıqların da yer aldığı təhsil prosesi ilə gənclərin qastronomiya sektorunda öz yollarını qura biləcəkləri güclü bir peşəkar altyapı qazanmaları hədəfləndi.
Umut Mutfağı, qastronomiya təhsilinin yalnızca texniki bilgi ötürməkdən ibarət olmadığını; doğru təhsil, təcrübə və rəhbərliklə gənclərin gələcəyinə yeni bir qapı aça biləcəyini göstərən uzunmüddətli bir sosial məsuliyyət modeli olaraq həyata keçirildi.
Qastronomiya təhsilində beynəlxalq standartlara doğru yeni bir addım
USLA’nın 15. ilindəki bir digər önəmli inkişaf isə peşəkar təhsil proqramlarında beynəlxalq standartları gücləndirmək məqsədilə atılan yeni addım oldu.
USLA’nın Peşəkar Aşçılıq ilə Peşəkar Patisserie və Çörəkçilik proqramları, dünyanın öncül qastronomiya təhsil müəssisələrindən Basque Culinary Center’ın sertifikasiya prosesinə dahil edildi.
BCC Certified Programme kapsamında yürütülen süreç; müvafiq proqramların təhsil məzmunu, keyfiyyət standartları və akademik yanaşmasının beynəlxalq kriterlər doğrultusunda qiymətləndirilməsini əhatə edir.
USLA, 15 illik təhsil təcrübəsini sektorun dəyişən ehtiyacları, beynəlxalq keyfiyyət standartları və real iş həyatıyla davamlı olaraq birləşdirərək qastronomiya təhsilinin gələcəyinə investisiya etməyə davam edir.
-
dövr məzunlarıyla başlayan yeni səyahətlər və Umut Mutfağı’nın ilk məzunları, USLA’nın təhsili yalnızca peşə qazandıran deyil, eyni zamanda yeni fürsətlər yaradan bir struktur olaraq ele alan yanaşımının önəmli bir parçasını təşkil edir.