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Alper Yüceer

 

Formateur en gestion de la restauration 

 

Alper Yüceer a reçu une formation en gestion hôtelière et de restauration ainsi qu'en affaires internationales en France et aux États-Unis ; il a fait un pas innovant dans le secteur en participant à l'ouverture du premier bistro de Turquie. Ayant exercé des fonctions de direction dans des établissements prestigieux tels que Bodrum Maki Hotel, The Marmara Bodrum et Bentley Hotel İstanbul, Yüceer est co-fondateur de Flamm Restaurant et a dirigé de nombreux projets hôteliers, de restauration et de vente au détail grâce à sa société de conseil qu'il possède depuis de nombreuses années. Entre 2011 et 2013, il a été directeur de l'unité opérationnelle de Le Pain Quotidien en Turquie ; depuis 2012, il continue de travailler en tant que partenaire en Turquie de Portland Design Associates, basé à Londres.

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