Türkçe
English
Deutsch
Français
Pусский
Español
Italiano
Português
Azərbaycan
العربية
Университет Топкапы USLA (Международная академия сервиса и вкуса) в сотрудничестве с Академией восточной кухни запускает программу японских кулинарных искусств с сертификатом Bronze.
Первая программа японских кулинарных искусств в Турции начинается в зимнем учебном семестре 2024 года, который охватывает 100-летие дружбы между Турцией и Японией, в Университете Топкапы USLA. Презентация программы прошла с участием Генерального консула Японии в Стамбуле Касахары Кэничи и ректора Университета Топкапы профессора доктора Эмре Алкина.
Программа японских кулинарных искусств с сертификатом Bronze направлена на повышение осведомленности о многих важных элементах японской кухни, которая была зарегистрирована как нематериальное культурное наследие ЮНЕСКО в 2013 году из-за "Традиционных культур питания японцев" и известна как "Вашоку". Программа нацелена на то, чтобы шеф-повара хорошо знали производимые ими продукты, овладели основными концепциями, материалами и техниками, а также повысили свою креативность до нового уровня, правильно передавая суть кухни студентам. Ожидается, что в будущем программа также будет охватывать кухни разных стран.
В своих вступительных речах Генеральный консул Японии в Стамбуле Касахара Кэничи сказал: "В 2024 году исполняется 100 лет дипломатическим отношениям между Турцией и Японией, поэтому в течение года будет проведено много мероприятий. Это мероприятие также является его символом. Мы рады, что сегодня вы сможете попробовать настоящую японскую кухню". Ректор Университета Топкапы профессор доктор Эмре Алкин: "Мы гордимся тем, что начали программу обучения японским кулинарным искусствам с сертификатом Bronze в рамках Университета Топкапы USLA. Я искренне поздравляю всех, кто приложил усилия, включая шеф-повара программы Шуничи Хорикоши, а также наших шеф-поваров с сертификатом Bronze Синана Дамгаджиоглу и Дидем Ялчынкаю".
Посол доброй воли японской кухни и мастер-шеф программы Шуничи Хорикоши, Синан Дамгаджиоглу и Дидем Ялчынкая готовятся принять своих студентов. Участники получают сертификат Bronze, действующий по всему миру.
Источник: Ekonomim
USLA (Международная академия сервиса и вкуса) в сотрудничестве с Академией восточной кухни предлагает программу с сертификатом Bronze...
