Aggiornarsi con l'esperienza: USLA si è trasferita a Kanyon

USLA, uno dei principali indirizzi gastronomici di Istanbul, si è trasferita a Kanyon. Inoltre, nel suo nuovo spazio, accoglierà i visitatori con il ristorante Gusto by USLA, la USLA Biblioteca, Chocolate by USLA, Skola Coffee, USLA Patisserie e aree di shopping. Con oltre 10 anni di esperienza, USLA è una delle principali accademie di gestione alberghiera e cucina internazionale in Turchia, e ascoltiamo il generale coordinatore Hülya Acar riguardo a USLA e al suo nuovo indirizzo.

USLA si distingue sia come accademia di cucina che di ospitalità-servizio. Come descrivereste la missione di USLA?

USLA, ovvero Accademia Internazionale di Servizio e Gusto, è attiva da oltre 10 anni. La nostra istituzione, che è un'accademia leader nel suo campo, forma professionisti per il settore da anni e guida il mondo gastronomico con i successi dei suoi laureati sia in patria che all'estero. Per quanto riguarda il motivo della sua fondazione e la sua missione, la Turchia è una destinazione molto importante nel campo della gastronomia; sia per la propria cultura culinaria, sia per le aziende di ristorazione locali e catene che operano intensamente in questo settore. Il nostro obiettivo è far progredire e sviluppare il settore formando professionisti sia in teoria che in pratica, poiché all'epoca non esisteva un'istituzione nel nostro paese che fornisse formazione in questo campo, sia in cucina che nel servizio. Certamente, vedere che i professionisti che formiamo contribuiscono anche alla cultura culinaria del nostro paese ci rende molto felici. In altre parole, siamo stati fondati con la missione di contribuire allo sviluppo del settore gastronomico del nostro paese, formando persone qualificate a livello globale e portando questo campo a livelli migliori. I nostri fondatori, seguendo da vicino tutti questi argomenti e con visioni future, hanno portato USLA al punto in cui si trova oggi, formando professionisti con una solida conoscenza nel settore gastronomico sotto un unico tetto. La nostra più grande motivazione, che sentiamo ancora come il primo giorno, è formare professionisti che, coprendo tutti gli ambiti del settore gastronomico e del servizio, siano qualificati, attrezzati, istruiti e che contribuiscano al settore della ristorazione, rappresentando al meglio la Turchia e la nostra cultura culinaria nel mondo, e fornendo anche importanti contributi alla cucina globale... Oggi, vedere i nostri laureati di USLA che lavorano in tutto il mondo, avviando le proprie attività e raggiungendo posizioni molto importanti in Turchia, ci motiva ulteriormente mentre osserviamo gli sviluppi nel mondo gastronomico grazie al loro lavoro.

USLA ha rinnovato il suo logo e la sua identità aziendale e ha trasferito il suo campus da Mecidiyeköy al centro di Istanbul, Kanyon. Vorremmo ascoltare da voi questo processo di cambiamento e le novità che ha portato.

USLA, l'Accademia Internazionale di Servizio e Gusto, è una delle prime e più importanti accademie gastronomiche della Turchia, attiva da oltre 10 anni, certificata e approvata, che offre numerosi vantaggi professionali ai suoi studenti sia in patria che all'estero. Con il cambiamento del mondo e le esperienze accumulate in tutti questi anni, la trasformazione di USLA era un argomento che pianificavamo da tempo. Aggiornarsi, riflettere in modo più completo e chiaro l'armonia che abbiamo raggiunto con il mondo moderno e digitalizzato, e naturalmente trasmettere questa trasformazione in modo ispirato come abbiamo fatto quando abbiamo creato il nostro campo all'inizio, è stata la nostra priorità mentre pianificavamo questa trasformazione. Abbiamo avviato un ampio e grande processo di trasformazione che include tutta la nostra identità aziendale, dai colori che ci rappresentano al nostro logo; questo risale anche a prima della pandemia. Nonostante le condizioni pandemiche, siamo molto soddisfatti di ogni dettaglio di questa trasformazione che abbiamo condotto con grande attenzione e senza mai fermarci; inoltre, la nostra più grande motivazione è stata il feedback di coloro che hanno visto questa trasformazione, di coloro che l'hanno vissuta in prima persona, che hanno commentato che non esiste un campus simile in nessuna parte del mondo, commenti straordinari... Certamente, uno degli aspetti più importanti della trasformazione è stata la posizione; era importante che questa posizione fosse centrale e accessibile per Istanbul, e che fosse un luogo dove i nostri studenti, ospiti, partecipanti ai laboratori, il nostro team e i nostri partner, cioè tutti coloro che vengono a USLA, si sentissero al sicuro e a proprio agio. Proprio in questo punto, le nostre strade si sono incrociate con Kanyon e in questo modo abbiamo trasferito il nostro campus a Kanyon. Non volevamo limitare il nostro campus, il nostro laboratorio e le nostre aule; la trasformazione doveva essere un centro esperienziale che sottolineasse che USLA è il punto di partenza di tutto. Volevamo che fosse un luogo che toccasse ogni momento, che aggiungesse sapore a ogni momento, che riflettesse la comprensione di USLA in modo più completo, che raggiungesse più persone e che aggiungesse esperienze. Abbiamo creato un luogo incredibile in uno spazio di quasi 2.500 metri quadrati al piano G di Kanyon. Qui non ci siamo limitati solo alle nostre aule e al nostro laboratorio per i nostri corsi, ma abbiamo creato un ambiente dove tutti, al di fuori dei nostri studenti e partecipanti ai laboratori, possono trascorrere del tempo piacevolmente, fare shopping, rilassarsi e incontrarsi con amici e cari. In questo ambiente abbiamo creato diverse attività sotto il tetto di USLA. Abbiamo un ristorante accessibile a tutti, quindi chiunque, al di fuori degli studenti o dei partecipanti ai laboratori, può venire come un normale cliente a Gusto by USLA... Qui, sotto la guida dei nostri istruttori, i nostri studenti vedono e sperimentano in tutti i dettagli come si crea realmente un menù, cosa succede mentre si gestisce un ristorante e si serve caldamente. La parte migliore è che possono osservare direttamente l'impatto sui clienti prima di intraprendere le loro carriere... Allo stesso modo, abbiamo un'area coffee shop creata con il nostro marchio di caffè Skola; qui, gli studenti che ricevono formazione in questo campo, cioè come baristi, acquisiscono esperienza pratica proprio come nel ristorante. Inoltre, coloro che ricevono formazione in cioccolato possono vivere tutte queste opportunità nel nostro negozio di cioccolato Chocolate by USLA, e coloro che ricevono formazione in panificazione e pasticceria possono vivere tutte queste opportunità presso USLA Patisserie. Inoltre, abbiamo anche una biblioteca USLA, dove i nostri studenti e ospiti possono socializzare e leggere libri sui temi del nostro campo. Le nostre aree di formazione sono state preparate in modo molto attento e attrezzato per gli studenti che desiderano ricevere la migliore formazione nel loro campo. Possono sperimentare tutte queste opportunità come in un'azienda di alto livello, e acquisire la teoria e la pratica necessarie per trovare rapidamente lavoro in patria e all'estero non appena si laureano, se lo desiderano, possono anche avviare le proprie attività. Certamente, abbiamo mostrato la stessa attenzione e investimento anche nelle cucine delle nostre attività e nel nostro laboratorio. Quello che deve essere e quale sia il migliore, lo sperimentano direttamente a USLA, vedono, scoprono e si sviluppano padroneggiando i loro argomenti non da lontano, ma direttamente. Ringraziamo anche tutti i nostri stakeholder che ci hanno supportato in questo, poiché anche loro hanno creduto in noi tanto quanto noi crediamo nei nostri studenti e in tutti coloro che vivono il mondo di USLA.

Fino ad oggi, avete formato centinaia di professionisti della cucina e dell'ospitalità. Quali condizioni offre USLA ai suoi laureati?

Hai espresso molto bene; da oltre 10 anni abbiamo migliaia di laureati. Ognuno di loro ha raggiunto successi significativi sia in patria che all'estero. Questo ci riempie di orgoglio. La tua domanda è molto importante perché raccontiamo sempre con attenzione cosa offre USLA a coloro che desiderano costruire una carriera in questo campo e quali vantaggi avranno dopo la laurea, poiché essere un laureato di USLA significa davvero iniziare la carriera con il piede giusto. Se dovessimo elencare i motivi; la varietà dei nostri corsi, i certificati di formazione che offriamo con validità internazionale, grazie ai quali i nostri laureati hanno la possibilità di fare stage e trovare lavoro/avviare un'attività all'estero, sono alcune delle caratteristiche fondamentali che distinguono USLA dalle altre accademie di formazione culinaria e che influenzano notevolmente la scelta degli studenti... Questi fattori sono molto preziosi per gli studenti per plasmare il loro futuro e la loro carriera. Inoltre, il nostro corpo docente è uno dei motivi per cui gli studenti ci scelgono... Notiamo che il nostro passaggio a Kanyon è stato un attore molto stimolante per il nostro nuovo spazio. Perché il nostro luogo è diventato un centro che li ispira completamente. Tutto è al suo posto; e in aggiunta, è un luogo dove possono osservare come la teoria che hanno appreso si è trasformata in pratica... Le aule in cui si svolgono le lezioni sono state posizionate in modo da essere osservabili anche dall'esterno. Sono state decorate in modo molto spazioso, in parallelo con il mondo moderno in termini architettonici, ispirando e rendendo l'ambiente piacevole da frequentare, e naturalmente, le aule sono state organizzate con le migliori attrezzature relative alla formazione che ricevono. Forniamo tutto ciò di cui hanno bisogno, dalla divisa alla borsa, fin dal momento in cui si iscrivono per la formazione. Per quanto riguarda la parte di trasformare la teoria in pratica, nel nostro nuovo spazio a Kanyon abbiamo un ristorante accessibile a tutti, quindi chiunque, al di fuori degli studenti o dei partecipanti ai laboratori, può andare come un normale cliente a Gusto by USLA... Qui, sotto la guida dei nostri istruttori, i nostri studenti vedono e sperimentano in tutti i dettagli come si crea realmente un menù, cosa succede mentre si gestisce un ristorante e si serve caldamente. La parte migliore è che possono osservare direttamente l'impatto sui clienti prima di intraprendere le loro carriere. Allo stesso modo, abbiamo un'area creata con il nostro marchio di caffè Skola; qui, gli studenti che ricevono formazione in questo campo acquisiscono esperienza pratica proprio come nel ristorante. Inoltre, coloro che ricevono formazione in cioccolato possono vivere tutte queste opportunità nel nostro negozio di cioccolato Chocolate by USLA, e coloro che ricevono formazione in panificazione e pasticceria possono vivere tutte queste opportunità presso USLA Patisserie. Inoltre, è importante sottolineare che offriamo anche comfort con la nostra biblioteca USLA, dove possono socializzare nel loro tempo libero. Offriamo a ogni studente che desidera costruire una carriera professionale come chef o nel settore horeca l'istruzione e l'ambiente di formazione che sognano. Tutti questi motivi e molti altri consentono ai laureati di USLA di iniziare la loro carriera in modo molto attrezzato e con fiducia in se stessi. Vorrei anche menzionare le nostre opportunità di stage... Come USLA, abbiamo già un'importante reputazione grazie ai professionisti che abbiamo portato nel settore in Turchia per oltre 10 anni, e i successi dei nostri laureati in patria e all'estero ci conferiscono un prestigio significativo. Di conseguenza, vediamo che molte porte si aprono per coloro che ricevono formazione presso USLA, e noi forniamo anche molti incentivi in questo senso. Comprendere correttamente gli obiettivi di carriera dei nostri studenti, analizzarli correttamente e guidarli in questo senso è uno dei principi fondamentali sia della direzione che del corpo docente... Sanno bene che quando si rivolgono a noi, facciamo del nostro meglio per fornire loro opportunità in ogni aspetto. Inoltre, non poniamo limiti in questo senso, poiché offriamo anche opportunità di stage con il diploma AHA in hotel a 5 stelle in Spagna, Canada, Portogallo e America.

Può darci informazioni sul corpo docente e sui corsi di USLA?

Il nostro corpo docente è composto da nomi molto preziosi nel loro campo. Il nostro leader è Cenk Akkaya... Devo sottolineare in particolare che essere un buon chef non significa essere un buon insegnante di cucina. Soprattutto quando si parla di un'istruzione gastronomica con validità internazionale. Cenk Akkaya è davvero un'importante referenza in questo senso, poiché è sia un ottimo chef in cucina che un buon insegnante con le competenze necessarie per formare nuovi professionisti... Abbiamo un corpo docente di circa 20 persone, ognuna esperta nel proprio campo e preziosa, che abbiamo creato insieme a Cenk Akkaya, il nostro Chef Accademico di USLA. Con Cenk Akkaya e il nostro corpo docente, creiamo i curricula di formazione più attrezzati e competenti, formando gli studenti più qualificati in base alle esigenze del settore. Ci impegniamo a offrire i corsi più attrezzati, in linea con le dinamiche del mondo in evoluzione e aggiornato. Valutiamo l'importanza di apportare integrazioni ai nostri curricula, di fornire la formazione giusta a coloro che desiderano costruire una carriera in quel campo e di fornire professionisti attrezzati e formati al settore. Tra i corsi che offriamo ci sono Cottura Professionale, Pasticceria Professionale e Panificazione, Cottura Professionale a Lungo Termine, Pasticceria e Panificazione a Lungo Termine, Cottura e Gestione Aziendale per Imprenditori, Gestione della Ristorazione, Formazione Professionale per Bar e Mixologia, Formazione per Barista Certificata SCA, Formazione Avanzata per Pizza, Primo Passo in Cucina, Primo Passo in Pasticceria e Panificazione, Formazione per Servizio e Ospitalità, Master Chef, ecc. I nostri corsi professionali sono suddivisi in due periodi, autunno-inverno e primavera-estate; di conseguenza, i periodi di registrazione vengono aggiornati e annunciati sia sui nostri social media che sul nostro sito web. Inoltre, informiamo e assistiamo coloro che ci contattano tramite il nostro numero di contatto o visitando il nostro campus a Kanyon. Tutti i nostri corsi sono certificati dal MEB. Inoltre, abbiamo il diritto di rilasciare il certificato AHA (International Hotel Management Schools (AHA-IHMS)), che consente ai nostri laureati di ottenere opportunità di carriera all'estero. Con il certificato AHA, i nostri laureati possono trovare opportunità di lavoro in America, Spagna e Portogallo, a seconda del campo di studio scelto, inclusa l'opportunità di stage durante i loro corsi.

USLA si distingue anche per il ristorante Gusto by USLA, la USLA Biblioteca, Chocolate by USLA, Skola Coffee, USLA Patisserie e aree di shopping. Cosa troveremo in questi spazi e quali caratteristiche li rendono unici?

Abbiamo progettato questi marchi insieme alla nostra trasformazione e li abbiamo realizzati nel nostro spazio a Kanyon, pianificandoli come punto di partenza e centro esperienziale. Il nostro obiettivo era trasformare USLA in un centro di vita e esperienza accessibile a tutti. Volevamo anche creare un campus senza pari nel mondo. Con queste attività non ci rivolgiamo solo ai partecipanti ai laboratori e agli studenti, ma accogliamo anche coloro che desiderano vivere l'esperienza di USLA nei nostri spazi unici, dalla mattina alla sera. Gusto by USLA offre servizio di ristorazione a pranzo e cena. Qui, ci impegniamo a offrire un'esperienza di servizio di alta qualità tanto quanto la qualità dei sapori che curiamo... Come istituzione che valorizza la formazione che offriamo nel servizio, trasmettiamo le esigenze del settore nel modo più corretto e formiamo professionisti qualificati, naturalmente, mettiamo in pratica questa esperienza e conoscenza anche nel nostro ristorante Gusto by USLA. Fin dal momento in cui si entra nel ristorante Gusto by USLA, si vive un'accoglienza professionale da parte del nostro team di servizio, molto attento e altrettanto professionale. Il menù, progettato sotto la guida dello chef accademico Cenk Akkaya e dello chef di ristorante Ercüment Temiz, offre varietà adatta a ogni palato e a ogni momento della giornata. Il menù è suddiviso in 3 sezioni: antipasti, piatti principali e dessert. Questi sapori, progettati con ingredienti che cambiano a seconda della stagione, sono preparati con attenzione anche per quanto riguarda le sensibilità vegetariane, vegane e senza glutine. Prepariamo ogni piatto del nostro menù con tecniche raffinate, evidenziando l'importanza della scelta degli ingredienti e il valore dei componenti. Quando scegliamo tutti questi sapori, le indicazioni consapevoli e corrette del nostro team di servizio servono davvero come esempio su come dovrebbe essere un servizio corretto e di qualità; gli ospiti sono molto soddisfatti di questo. La ragione è piuttosto chiara; il nostro team di servizio, che è sia sorridente che esperto, dimostra quanto siano addestrati e consapevoli nelle domande che ponete, mentre forniscono un servizio molto efficace riguardo all'armonia tra i piatti che scegliete e le bevande che ordinate. Possiamo definire il nostro ristorante Gusto by USLA come il luogo ideale per coloro che vogliono trascorrere del tempo in un ambiente piacevole, ricevere un buon servizio, scoprire sapori di alta qualità, socializzare o semplicemente godere di un pasto all'aperto, allontanandosi un po' dalla città e trovandosi in un luogo che ispira. La nostra biblioteca USLA è uno degli ambiti che consideriamo più importanti come accademia radicata... In questa biblioteca, che abbiamo curato con attenzione, ci sono libri contenenti informazioni preziose. Sia i nostri studenti del campus che coloro che desiderano trascorrere del tempo a USLA scoprono con piacere nuove informazioni nella biblioteca USLA. Chocolate by USLA, creato per gli amanti del cioccolato, è uno spazio dove puoi osservare i nostri chef e studenti mentre preparano cioccolato dal vivo... Naturalmente, oltre a questa vista appetitosa, puoi anche acquistare cioccolatini preparati con i migliori ingredienti per te o per i tuoi cari da Chocolate by USLA. Hai voglia di un caffè di alta qualità? Allora ti consiglio di fare un salto da Skola Coffee. Questi caffè, preparati con cura dai nostri baristi, sono i preferiti di coloro che desiderano prendersi una bella pausa... Inoltre, come marchio Skola, puoi anche acquistare pacchetti dei caffè che ti piacciono per continuare a gustarli a casa o in ufficio. USLA Patisserie, situata proprio accanto alla nostra biblioteca, è la nostra pasticceria dove puoi trovare pane fresco, prodotti da forno, torte e dolci appena sfornati, dalle prime ore del mattino fino a quando chiudiamo, che puoi gustare a USLA o portare a casa ai tuoi cari... Inoltre, abbiamo anche un'area di negozio, dove puoi portare a casa sapori e ingredienti deliziosi quando visiti USLA, con la missione di supportare gli imprenditori nel settore della ristorazione. Il nostro obiettivo qui è creare un vero e proprio centro esperienziale e di vita, oltre a fornire supporto agli imprenditori. Inoltre, ci rende molto felici poter supportare molti studenti bisognosi con i proventi che otteniamo.

Quali consigli dareste a coloro che desiderano costruire una carriera nelle arti culinarie?

Questo è anche il punto che considero più importante come co-fondatore di Any Istanbul e Dirty Hands, cioè qualcuno che conosce l'altro lato del settore... Come professionista attivo nel settore della ristorazione da molto tempo, vedo e sento spesso che i giovani che desiderano costruire una carriera nelle arti culinarie si arrendono molto rapidamente, non prestano la dovuta attenzione alla disciplina e alla gestione del tempo, e anche se ricevono formazione, non si sviluppano successivamente. La cucina e il servizio sono campi che richiedono impegno e pazienza. Inoltre, è molto importante seguire sempre le novità con una buona formazione, ricercare e sperimentare i sapori, esaminandoli insieme alla loro storia, per trovare o creare al massimo le opportunità.

Le officine USLA, organizzate quotidianamente, stagionalmente e artigianalmente, continuano. Può parlarci un po' delle officine e dei loro contenuti? Cosa troveremo nelle officine?

Le nostre officine, progettate per coloro che desiderano scoprire esperienze, culture e sapori diversi, stanno attirando molta attenzione. Inoltre, non solo a livello individuale, ma anche molte aziende indirizzano i loro team alle nostre officine o organizzano officine personalizzate. Le aziende riservano completamente le nostre officine per i loro dipendenti, ottenendo così produttività in molti aspetti come motivazione di gruppo, coordinamento di gruppo, concentrazione e lavoro di squadra. Progettiamo e gestiamo le officine USLA con attenzione per coloro che desiderano aggiungere nuove conoscenze nel campo della ristorazione, trascorrere del tempo piacevole con i propri cari e amici, e scoprire nuove culture e sapori. Chi partecipa una volta, torna di nuovo, poiché ogni volta è un'esperienza molto preziosa per loro, imparando nuove informazioni e tecniche, socializzando e facendo nuove amicizie, e godendo dei piatti preparati alla fine dell'officina. Ogni mese aggiungiamo nuove officine in base alla stagione, e abbiamo anche officine iconiche che mostrano cambiamenti stagionali nel menù, ma il concetto e il divertimento non cambiano mai. Abbiamo una vasta varietà di officine come Radyoda MüzeYYen, Edinburgh Cocktail, Los Altos Cocktail, La Habana Cocktail, London Dry Cocktail, Party Foods, En Sevilen Lezzetler, Meksika Mutfağı, Sokak Lezzetleri, Tapas, Bi Dolu Cupcake, Taze Makarnalar, Gurme Burgerler, Uzakdoğu Mutfağı, Kahveye Eşlik Eden Lezzetler, Denizden Babam Çıksa, Bıçak Kullanma ve Kesim Teknikleri, Gülümseyin: Cheesecake!, Fransız Mutfağı, Akşama Ziyafet Var, Trend Pastalar, Çizme’ye Gidiyoruz! İtalyan Lezzetleri, Dolce Vita! İtalyan Tatlıları. L'obiettivo delle nostre officine è che le persone si sviluppino nel campo della ristorazione mentre si divertono... È un mondo in cui le tecniche e le informazioni corrette vengono trasmesse in modo chiaro e piacevole, e alla fine della giornata, coloro che partecipano all'officina imparano nuove ricette che possono preparare sia per se stessi che per i propri cari, fanno nuove amicizie, socializzano e trascorrono momenti piacevoli e divertenti, e gustano ciò che hanno preparato alla fine dell'officina; questo rende davvero le persone molto felici. Come esiste una verità che il cibo è legato alla felicità, osserviamo che cucinare ha un effetto terapeutico su molte persone, specialmente sui lavoratori bianchi molto impegnati, e i commenti che riceviamo in questo senso ci rendono molto felici.

Dove possiamo seguire i calendari delle officine e i loro contenuti?

Puoi seguire i nostri calendari delle officine e i contenuti costantemente aggiornati dal nostro account Instagram @uslaakademi, e per le officine che desiderano regalare a se stessi e ai loro cari, possono acquistare biglietti tramite il link https://korvo.co/uslaakademi o venendo direttamente a Kanyon per USLA.

Hai suggerimenti sui sapori che consiglieresti di provare quando visiti USLA e le nuove aree aperte?

Certo, è difficile separare ognuno di essi poiché sono sapori che abbiamo preparato con attenzione. Tuttavia, se dovessi fare alcune raccomandazioni da Gusto by USLA; tra gli antipasti, l'Insalata di Zucchine Crude, le Patate Croccanti, il Katsu di Melanzane Arrostite, le Frittelle di Mais con Gamberi, le nostre Pizzette, il Polpo al Forno con Carbone, il Salmone Affumicato... Tra i piatti principali, il Birria Burger, la Salsiccia Artigianale, il Gnocchi ai 4 Funghi, il Manti Aperto, il Granyöz alla Griglia, il Baklava di Salmone, l'Involtino di Agnello, il Rib Eye, le Costine di Maiale... Ogni dolce è un sapore che deve essere assolutamente provato e offre una varietà che soddisfa ogni palato; il Budino Bruciato, il Peach Mess, il Terrine di Cioccolato... Nel settore della pasticceria, puoi scoprire quasi ogni giorno un nuovo sapore; tuttavia, tra i più iconici e amati ci sono la Mousse Vegana, il Paris Breast al Caffè e Nocciole, il Cheesecake con Pesche... Anche i cioccolatini presentano sapori senza precedenti; ad esempio, hai mai mangiato cioccolatini al Balsamico di Fragole? O cioccolatini al Lotus... Ti consiglio vivamente di visitare Chocolate by USLA per un'esperienza di bellezza visiva e contenuto di sapore che non puoi nemmeno immaginare in un cioccolatino.

Osserviamo che la gastronomia e l'istruzione in questo campo stanno guadagnando sempre più importanza. Come valutate il punto in cui ci troviamo nel mondo e in Turchia e questo interesse?

Francamente, sono molto felice che la gastronomia stia ricevendo il valore che merita, poiché più persone si sensibilizzano su questo tema, più il settore si sviluppa e aumenta la qualità e il valore. Pertanto, questo interesse è un cambiamento e uno sviluppo che deve avvenire. Inoltre, grazie a questo interesse nel nostro paese, le aspirazioni dei giovani di diventare buoni chef sono molto importanti per il riconoscimento della cucina turca a livello mondiale. Guardando a livello globale, il concetto di lusso è ormai uscito dall'idea di un prezzo elevato ed è evoluto in un concetto che colpisce i sensi e l'esperienza. La gastronomia è un campo molto prezioso in questo senso e con l'aumento dell'interesse, è un campo che scorre verso uno sviluppo e una ricchezza infinita... Anche noi, come accademia leader nel nostro campo, seguiamo da vicino questi sviluppi, aggiornando i nostri curricula in base alle esigenze globali e nazionali, ma naturalmente formando i nostri studenti in un contesto che include le sottigliezze e i classici imprescindibili del settore. Siamo fortunati ad aver formato professionisti che, con i nostri laureati di USLA, da oltre 10 anni guidano il settore con i loro successi sia in patria che all'estero; continuiamo a farlo.

Fonte: Vogue