8 выдающихся кулинарных и кулинарных школ Турции и мира

Сегодня мы затрагиваем тему, которую обязательно должен знать каждый, кто интересуется гастрономией и планирует свою карьеру в кулинарии: выдающиеся кулинарные и кулинарные школы Турции и мира! 

Гастрономия — это одна из самых важных вещей, которые вам нужно сделать, когда вы планируете свою карьеру в этой области, — выбрать правильную школу. "Какая кулинарная и гастрономическая школа будет правильной для меня?" Если вы об этом думаете, то этот контент именно для вас. 

Выбирая правильную кулинарную и гастрономическую школу, недостаточно сосредоточиться только на предоставляемом образовании. Важны также такие детали, как отраслевые связи, стажировки и возможности трудоустройства, международная известность и наличие хорошего руководства, которые так же важны, как и получаемое вами комплексное образование. 

Давайте вместе взглянем на самые престижные кулинарные и гастрономические школы, которые предоставляют все это своим студентам в Турции и мире.

• USLA Академия

Одной из лучших кулинарных и гастрономических школ в нашей стране является USLA Академия, которая выделяется образовательными программами мирового уровня. Она готовит не только лучших поваров, но и высококвалифицированных профессионалов в области кухни, сервиса и гостеприимства. Благодаря многолетнему опыту в учебном составе также есть выдающиеся имена.

Программа академии “Профессиональная кулинария” предлагает структуру, объединяющую теоретические + практические + полевые приложения. Например:

• На теоретических занятиях: изучаются такие темы, как история кухни, безопасность и гигиена продуктов, закупки и затраты.
• На практических занятиях: отрабатываются основные кулинарные навыки, такие как техники нарезки ножом, холодные кулинарные приложения, приготовление мяса/рыбы/морепродуктов.
• Также есть краткосрочные программы: для новичков предлагаются курсы, которые являются вводными в кухню.

Более того, по окончании обучения в USLA Академии вы можете получить дипломы/сертификаты, которые действительны не только на местном, но и на международном уровне.

Короче говоря, USLA Академия — это одно из лучших мест в нашей стране, где вы можете получить образование мирового уровня в многонациональной и многокультурной среде.

• Le Cordon Bleu Стамбул

Еще одной организацией, предоставляющей образование международного уровня в нашей стране, является Le Cordon Bleu Стамбул. Это одна из самых старых кулинарных и гастрономических школ мира, основанная в 1895 году, а ее история начинается с 1578 года. Школа Le Cordon Bleu Стамбул была открыта в 2012 году в сотрудничестве с Университетом Озяйын и предлагает как сертификатные программы, так и дипломные, бакалаврские и магистерские программы. В этой престижной школе студенты имеют возможность учиться у шеф-поваров, работающих в ресторанах с звездами Мишлен, или у имен, получивших титулы, такие как Meilleur Ouvrier de France, выиграв престижные конкурсы. Студенты, владеющие всеми деталями международной кулинарии, основанной на классических французских кулинарных техниках, имеют возможность начать свою карьеру в престижных кухнях.

• Culinary Institute of America

Одной из самых престижных кулинарных и гастрономических школ в мире является Culinary Institute of America (CIA), основанный в 1946 году под названием New Haven Restaurant Institute и получивший имя CIA в 1951 году для отражения своего национального охвата. В CIA, имеющем кампусы в Нью-Йорке, Калифорнии, Техасе и Сингапуре, предлагаются различные программы на уровнях ассоциата, бакалавра и магистра. В образовательной программе, соответствующей международным стандартам, вы можете найти обучение в таких областях, как управление продовольственными предприятиями, кондитерское и хлебопекарное дело. Благодаря более чем 30 странам, откуда приезжают студенты, эта престижная школа предоставляет возможность учиться у самых успешных и престижных профессионалов в отрасли.

• Apicius

Apicius International School of Hospitality, расположенная во Флоренции, Италия, также является одной из самых престижных кулинарных и гастрономических школ в мире. Основанная в 1997 году, Apicius предлагает качественное образование с высококвалифицированным преподавательским составом в таких областях, как кулинарное искусство и управление гостиничным бизнесом. Здесь есть как однолетние, так и четырехлетние образовательные программы, а также программы для аспирантов. Apicius, признанный Всемирной ассоциацией поваров (WACS), предлагает комплексное образование с интегрированной учебной программой, объединяющей множество дисциплин, от изучения продуктов питания и вина до спортивных и медицинских наук.

• Johnson & Wales University

Johnson & Wales University (JWU), основанный в 1914 году, известен своими международными образовательными программами в области искусств и наук, бизнеса, кулинарного искусства, гостиничного дела, питания и многих других областей. У него есть кампусы в Провиденсе, Род-Айленд, и Шарлотте, Северная Каролина. Школа выделяется своими подходами к обучению, которые объединяют теоретические знания с практическим применением, и особенно известна своими кулинарными программами, что делает ее одной из самых престижных школ в мире. Благодаря сети выпускников, охватывающей 130 стран, одним из главных преимуществ школы является высокая степень трудоустройства для ее выпускников.

• Capital City College

Capital City College, третья по величине образовательная группа в Великобритании, включает три колледжа: The College of Haringey, Enfield and North East London и Westminster Kingsway College. Особенно известен в мире как первая школа гостиничного дела в Великобритании, Westminster Kingsway College предлагает программы в области гостиничного дела и кулинарии. Благодаря подготовке студентов к трудоустройству или высшему образованию, это одно из престижных учебных заведений в области профессионального обучения.

• Le Cordon Bleu International

Как мы уже упоминали о Le Cordon Bleu Стамбул, Le Cordon Bleu является одной из самых престижных кулинарных и гастрономических школ в мире. Эта школа имеет глобальную сеть из 35 школ в 20 странах, и вы также можете выбрать школы в таких странах, как Франция и Великобритания для вашего обучения. Каждая из них предлагает программы в довольно обширных областях, от кулинарного искусства до кондитерского дела и управления. Хотя в школе в первую очередь обучают классическим французским кулинарным техникам, современные международные методы также преподаются безупречно. После окончания школы студенты могут продолжить свою карьеру в различных областях, от ресторанов до гостиничного бизнеса.

• ICCA Дубай (International Centre for Culinary Arts)

ICCA, расположенный в Дубае, Объединенные Арабские Эмираты, предлагает международное признанное кулинарное образование. Образовательная программа, которая использует современные технологии и соответствует мировым стандартам, предлагается награжденными шеф-поварами с международным опытом. Образование в школе включает как интенсивное техническое обучение, так и практические возможности и состоит из программ, признанных Worldchefs. Одним из главных преимуществ школы является 100% гарантия трудоустройства для ее выпускников.

Источник: Yemek.com