8 Escuelas de Gastronomía y Cocina Destacadas de Turquía y el Mundo

Hoy abordamos un tema que todos los interesados en la gastronomía y quienes piensan en continuar su carrera en el campo de la cocina deben conocer: ¡Las escuelas de gastronomía y cocina más destacadas de Turquía y el mundo!

Al planificar tu carrera en el campo de la gastronomía, uno de los pasos más importantes es elegir la escuela adecuada. Si te preguntas: "¿Cuál sería la escuela de gastronomía y cocina adecuada para mí?" este contenido es justo lo que necesitas.

Por supuesto, al elegir la escuela de gastronomía y cocina adecuada, no es suficiente enfocarse solo en la educación que ofrecen. Detalles como las conexiones sectoriales que ofrecen las escuelas, las oportunidades de pasantías y empleo, la visibilidad global y si ofrecen un buen servicio de orientación son tan importantes como la educación integral que recibirás.

Vamos a echar un vistazo juntos a las escuelas de gastronomía y cocina más prestigiosas que ofrecen todo esto a sus estudiantes en Turquía y en el mundo.

• USLA Akademi

Una de las mejores escuelas de cocina y gastronomía en nuestro país, USLA Akademi, se destaca por sus programas de educación de estándares mundiales. No solo forma a los mejores chefs, sino también a los profesionales de cocina, servicio y hospitalidad de más alto nivel. Gracias a su larga experiencia, cuenta con nombres destacados en su cuerpo docente.

El programa de “Cocina Profesional” de la academia ofrece una estructura que combina teoría + práctica + aplicaciones en el campo. Por ejemplo:

• En las clases teóricas: se abordan temas como la historia de la cocina, la seguridad alimentaria y la higiene, la compra y el costo.
• En las clases prácticas: se trabajan habilidades básicas de cocina como técnicas de corte de cuchillo, aplicaciones de cocina fría, cocción de carne/pescado/mariscos.
• También hay programas de corto plazo: clases de introducción a la cocina para aquellos sin experiencia son una de las formaciones que ofrece la academia.

Además, al finalizar la educación, USLA Akademi puede ofrecer diplomas/certificados que son válidos no solo a nivel local, sino también internacionalmente.

En resumen, USLA Akademi es una de las mejores direcciones que puedes elegir en nuestro país para recibir una educación de estándares mundiales en un entorno multicultural y multinacional.

• Le Cordon Bleu Istanbul

Otra institución que ofrece educación de estándares internacionales en nuestro país es Le Cordon Bleu Istanbul. Con una historia que se remonta a 1578, la escuela de Le Cordon Bleu International, que fue fundada en 1895, se abrió en 2012 en colaboración con la Universidad Özyeğin. En Le Cordon Bleu Istanbul, hay programas de certificación, así como programas de diploma, licenciatura y maestría. En esta prestigiosa escuela, los estudiantes tienen la oportunidad de recibir formación de chefs que provienen de restaurantes con estrellas Michelin o de nombres que han obtenido títulos como Meilleur Ouvrier de France al ganar competiciones prestigiosas. Los estudiantes, que dominan todos los detalles que deben conocerse sobre la cocina internacional, por supuesto, también tienen la oportunidad de comenzar sus carreras trabajando en cocinas prestigiosas.

• Culinary Institute of America

Una de las escuelas de cocina y gastronomía más prestigiosas del mundo, el Culinary Institute of America (CIA), fue fundada en 1946 bajo el nombre de New Haven Restaurant Institute y adoptó el nombre de CIA en 1951 para reflejar su alcance nacional. Con campus en Nueva York, California, Texas y Singapur, el CIA ofrece varios programas a niveles de asociado, licenciatura y maestría. En su programa de educación de estándares internacionales, puedes encontrar formación en diversas áreas, desde la gestión de alimentos hasta la pastelería y panadería. Con una población estudiantil que proviene de más de 30 países, esta prestigiosa escuela te brinda la oportunidad de recibir formación de los profesionales más exitosos y prestigiosos del sector.

• Apicius

La Apicius International School of Hospitality, ubicada en Florencia, Italia, también es una de las escuelas de cocina y gastronomía más prestigiosas del mundo. Fundada en 1997, Apicius cuenta con un cuerpo docente de calidad especializado en áreas como artes culinarias y gestión de la hospitalidad. Además de programas de formación de 1 año y 4 años, también hay programas de posgrado disponibles. Apicius, reconocida por la Federación Mundial de Asociaciones de Chefs (WACS), ofrece un programa educativo integral que combina muchas disciplinas, desde estudios de alimentos y vinos hasta ciencias del deporte y la salud.

• Johnson & Wales University

Fundada en 1914, Johnson & Wales University (JWU) es una de las escuelas más antiguas, conocida por su educación internacional en artes y ciencias, negocios, artes culinarias, hospitalidad, nutrición y muchas otras áreas. Tiene campus en Rhode Island, Providence y Carolina del Norte, Charlotte. La escuela se destaca por sus enfoques de enseñanza que combinan el conocimiento teórico con la práctica, especialmente en sus programas relacionados con la cocina, siendo una de las escuelas más prestigiosas del mundo. Uno de los mayores beneficios de la escuela, gracias a su red de graduados que se extiende a 130 países, es la alta tasa de empleo que proporciona a sus graduados.

• Capital City College

Capital City College, el tercer grupo educativo más grande del Reino Unido, incluye tres colegios: The College of Haringey, Enfield and North East London y Westminster Kingsway College. Especialmente, Westminster Kingsway College, que es la primera escuela de hospitalidad del Reino Unido, es conocida mundialmente por sus programas de hospitalidad y cocina. Al preparar a los estudiantes para el empleo o la educación superior, es una de las escuelas más prestigiosas en el campo de la formación profesional.

• Le Cordon Bleu International

Como mencionamos en Le Cordon Bleu Istanbul, Le Cordon Bleu es una de las escuelas de cocina y gastronomía más prestigiosas del mundo. Con una red global que incluye 35 escuelas en 20 países, puedes elegir entre las escuelas de este instituto en diferentes países como Francia y el Reino Unido para tu educación. Cada una ofrece programas en áreas bastante amplias, desde artes culinarias hasta pastelería, desde negocios hasta gastronomía. Aunque en la escuela se enseñan principalmente técnicas clásicas de la cocina francesa, también se enseñan métodos internacionales modernos de manera impecable. Después de graduarse, los estudiantes pueden continuar sus carreras en una variedad de campos, desde restaurantes hasta empresas de hospitalidad.

• ICCA Dubai  (International Centre for Culinary Arts)

Ubicado en Dubái, Emiratos Árabes Unidos, el ICCA ofrece una educación culinaria internacional galardonada. Un programa educativo integral que utiliza las últimas tecnologías y sigue los estándares mundiales es impartido por chefs galardonados con experiencia en el sector internacional. La escuela ofrece tanto una intensa formación técnica como oportunidades prácticas, y su educación está compuesta por programas reconocidos por Worldchefs. Uno de los mayores beneficios de la escuela es que ofrece a sus graduados una garantía de colocación laboral del 100%.

Fuente: Yemek.com