Se mettre à jour par l'expérience : USLA a déménagé à Kanyon

USLA, l'une des adresses gastronomiques les plus en vue d'Istanbul, a déménagé à Kanyon. De plus, dans son nouvel emplacement, le restaurant Gusto by USLA, la bibliothèque USLA, Chocolate by USLA, Skola Coffee, USLA Patisserie et des espaces de shopping accueilleront ses visiteurs. Avec plus de 10 ans d'expérience, USLA est l'une des principales académies de gestion hôtelière et de cuisine internationale en Turquie, et nous écoutons le coordinateur général Hülya Acar parler de l'institution et de sa nouvelle adresse.

USLA se distingue par sa double fonction d'académie de cuisine et de service. Comment décririez-vous la mission de USLA ?

USLA, ou l'Académie Internationale du Service et de la Saveur, est en activité depuis plus de 10 ans. En tant qu'académie pionnière dans son domaine, notre institution forme des professionnels pour le secteur depuis des années et guide le monde gastronomique avec les succès de ses diplômés tant en Turquie qu'à l'étranger. En ce qui concerne notre raison d'être et notre mission, la Turquie est une destination gastronomique très importante ; que ce soit par sa propre culture culinaire ou par les entreprises de goût locales et en chaîne, les restaurants, etc., le secteur gastronomique y est très actif. Notre objectif a été de faire progresser et développer le secteur en formant des professionnels tant sur le plan théorique que pratique, car à l'époque, il n'y avait malheureusement pas d'institution offrant une formation dans ce domaine en Turquie, que ce soit en cuisine ou en service. Bien sûr, nous sommes également très heureux de voir que nous contribuons à la culture culinaire de notre pays avec les professionnels que nous formons. En d'autres termes, nous avons été fondés avec la mission de contribuer au développement du secteur gastronomique de notre pays tout en formant des personnes qualifiées qui apporteront une valeur ajoutée à la scène gastronomique mondiale. En suivant de près tous ces sujets et en ayant une vision tournée vers l'avenir, nos fondateurs ont amené USLA à son point actuel en formant des professionnels avec des connaissances approfondies sous un même toit dans tous les domaines du secteur gastronomique et du secteur des services. Former des professionnels qualifiés, équipés et formés qui représentent la Turquie et notre culture culinaire de la meilleure manière possible dans le monde, tout en apportant des contributions significatives à la cuisine mondiale, reste notre plus grande motivation que nous ressentons avec le même enthousiasme qu'au premier jour... Aujourd'hui, voir nos diplômés de USLA travailler dans le monde entier, créer leur propre entreprise ou restaurant, et atteindre des positions très importantes en Turquie nous motive encore plus en observant les développements dans le monde gastronomique grâce à leur travail.

USLA a également renouvelé son logo et son identité institutionnelle, et a déménagé son campus de Mecidiyeköy au centre d'Istanbul à Kanyon. Nous aimerions entendre parler de ce processus de changement et des innovations qu'il a apportées.

USLA, l'Académie Internationale du Service et de la Saveur, est l'une des premières et des plus pionnières académies gastronomiques de Turquie, offrant des avantages professionnels à ses étudiants tant en Turquie qu'à l'étranger, et est en activité depuis plus de 10 ans. Le changement du monde et toutes les expériences que nous avons acquises au fil des ans ont également été un sujet que nous avons planifié depuis longtemps pour la transformation de USLA. Se mettre à jour, refléter plus largement et plus clairement l'harmonie que nous avons établie avec le monde moderne et numérique, et bien sûr, transmettre cette transformation de manière inspirante, comme nous l'avons fait lorsque nous avons créé notre propre domaine à l'ouverture, a été notre priorité lors de la planification de cette transformation. Nous avons lancé un processus de transformation large et important, incluant tout notre identité institutionnelle, des couleurs qui nous représentent à notre logo ; cela remonte même à avant la pandémie. Malgré les conditions pandémiques, nous sommes très satisfaits de chaque détail de cette transformation que nous avons menée avec soin et sans relâche ; de plus, notre plus grande motivation vient des commentaires de ceux qui ont vu cette transformation, de ceux qui l'ont vécue en personne, qui disent qu'il n'y a pas d'autre campus comme celui-ci dans le monde, des commentaires extraordinaires... Bien sûr, l'un des aspects les plus importants de cette transformation était la localisation ; il était essentiel que cette localisation soit centrale et accessible à Istanbul, et que ce soit un endroit où nos étudiants, nos invités, nos participants aux ateliers, notre équipe et nos partenaires, en d'autres termes, tout le monde qui vient à USLA, se sente en sécurité et bien. C'est à ce moment-là que nos chemins se sont croisés avec Kanyon, et ainsi nous avons déménagé notre campus à Kanyon. Nous ne voulions pas limiter notre campus, notre atelier et nos salles de classe ; la transformation devait être un centre d'expérience soulignant que USLA est le point de départ de tout. Nous voulions que ce soit un endroit qui touche chaque moment, qui ajoute du goût à chaque instant, qui reflète la compréhension de USLA de manière plus complète, qui atteigne plus de gens et qui ajoute de l'expérience. Nous avons créé un endroit incroyable dans une superficie de près de 2 500 mètres carrés au niveau G de Kanyon. Ici, nous ne nous sommes pas limités à nos salles de classe et à notre espace d'atelier pour nos formations, mais nous avons également créé un environnement où tout le monde, y compris nos étudiants et participants aux ateliers, peut passer un bon moment, faire du shopping, se détendre et rencontrer des amis et des proches. Dans cet environnement, nous avons créé différentes entreprises sous le toit de USLA. Nous avons un restaurant accessible à tous, c'est-à-dire un lieu de restauration où tout le monde, à l'exception des étudiants ou des participants aux ateliers, peut venir en tant que client normal, Gusto by USLA... Ici, sous la direction de nos formateurs, nos étudiants voient et expérimentent en détail comment un menu est réellement créé, ce qui se passe lorsqu'on gère un restaurant et qu'on sert des plats chauds. La meilleure partie est qu'ils peuvent également observer l'impact sur les clients avant même de commencer leur propre carrière... De même, nous avons un espace coffee shop que nous avons créé avec notre marque de café Skola ; là-bas, nos étudiants qui suivent une formation en barista acquièrent également une expérience pratique, tout comme du côté du restaurant. En outre, ceux qui suivent une formation en chocolat peuvent vivre toutes ces opportunités dans notre entreprise Chocolate by USLA, et ceux qui suivent une formation en boulangerie et pâtisserie peuvent les vivre à USLA Patisserie. De plus, nous avons une bibliothèque USLA où nos étudiants et nos invités peuvent se socialiser et lire des livres sur les sujets de notre domaine. Nos espaces de formation ont été préparés de manière à être les plus équipés et les plus soignés pour les étudiants qui souhaitent recevoir la meilleure formation dans leur domaine. Ils peuvent expérimenter toutes ces opportunités comme dans une entreprise de premier ordre, et dès qu'ils obtiennent leur diplôme, ils acquièrent la théorie et la pratique qui leur permettront de trouver rapidement un emploi en Turquie ou à l'étranger, ou même d'ouvrir leur propre entreprise s'ils le souhaitent. Bien sûr, nous avons également montré le même soin et le même investissement dans les cuisines de nos entreprises et dans notre espace d'atelier. Ce qui doit être fait et ce qui est le meilleur, ils l'expérimentent directement à USLA, le découvrent et se développent en maîtrisant leurs sujets de manière directe, pas de loin. Nous remercions également tous nos partenaires qui nous soutiennent dans ce domaine, car ils croient en nous autant qu'en nos étudiants et en tous ceux qui vivent l'univers de USLA, que nous croyons infiniment et pensons qu'ils méritent le meilleur...

USLA a formé des centaines de professionnels de la cuisine et de l'hôtellerie jusqu'à présent. Quelles conditions USLA offre-t-elle à ses diplômés ?

Vous l'avez exprimé si bien ; nous avons eu des milliers de diplômés en plus de 10 ans. Chacun d'eux a réalisé d'importants succès tant en Turquie qu'à l'étranger. Cela nous rend très fiers. La question que vous posez est très importante, car nous expliquons toujours avec soin ce que USLA apporte à ceux qui souhaitent faire carrière dans ce domaine, et quels avantages ils auront après leur diplôme, car être diplômé de USLA signifie vraiment commencer sa carrière avec succès. Si nous devions énumérer les raisons ; la diversité de nos formations, nos certificats de formation ayant une validité internationale, ce qui permet à nos diplômés de bénéficier rapidement de stages et de trouver un emploi ou de créer une entreprise à l'étranger, sont quelques-unes des caractéristiques fondamentales qui distinguent USLA des autres académies de formation culinaire et qui influencent considérablement le choix des étudiants... Ces facteurs sont très précieux pour façonner l'avenir et la carrière des étudiants. De plus, notre équipe pédagogique est également l'une des raisons pour lesquelles nos étudiants choisissent de nous rejoindre... Nous observons que notre déménagement à Kanyon a également été un acteur très déclencheur pour notre nouvel emplacement. Car notre emplacement est devenu un véritable centre d'inspiration pour eux. Tout est à sa place ; de plus, c'est un endroit où ils peuvent observer comment la théorie qu'ils ont reçue se transforme en pratique... Les salles de classe où les formations ont lieu ont été positionnées de manière à être observables de l'extérieur. Elles ont été décorées de manière à être très spacieuses, modernes en termes d'architecture, inspirantes, et d'une manière où vous ne vous ennuierez pas. Bien sûr, les salles ont été organisées avec le meilleur équipement possible en rapport avec la formation qu'ils reçoivent. Dès qu'ils s'inscrivent pour la formation, nous leur fournissons tout ce dont ils auront besoin, de leurs vêtements à leur sac. En ce qui concerne la transformation de la théorie en pratique, nous avons un restaurant accessible à tous dans notre nouvel emplacement à Kanyon, c'est-à-dire un lieu de restauration où tout le monde, à l'exception des étudiants ou des participants aux ateliers, peut aller en tant que client normal, Gusto by USLA... Ici, sous la direction de nos formateurs, nos étudiants voient et expérimentent en détail comment un menu est réellement créé, ce qui se passe lorsqu'on gère un restaurant et qu'on sert des plats chauds. La meilleure partie est qu'ils peuvent également observer l'impact sur les clients avant même de commencer leur propre carrière. De même, nous avons un espace que nous avons créé avec notre marque de café Skola ; là-bas, nos étudiants qui suivent une formation en café acquièrent également une expérience pratique, tout comme du côté du restaurant. En outre, ceux qui suivent une formation en chocolat peuvent vivre toutes ces opportunités dans notre entreprise Chocolate by USLA, et ceux qui suivent une formation en boulangerie et pâtisserie peuvent les vivre à USLA Patisserie. De plus, il faut également mentionner que nous offrons un confort avec notre bibliothèque USLA où ils peuvent socialiser pendant leur temps libre. Nous offrons la formation et l'environnement que chaque étudiant rêve d'avoir pour faire carrière en tant que chef ou professionnel dans le secteur horeca. Toutes ces raisons et bien d'autres permettent aux diplômés de USLA de commencer leur carrière de manière très équipée et avec confiance. Je voudrais également parler de nos opportunités de stage... En tant que USLA, nous avons déjà une grande réputation grâce aux professionnels que nous avons formés en Turquie depuis plus de 10 ans, et grâce aux succès de nos diplômés en Turquie et à l'étranger, nous avons un prestige très important. Par conséquent, nous voyons que de nombreuses portes s'ouvrent pour ceux qui reçoivent une formation à USLA, et nous offrons également de nombreux encouragements à cet égard. Comprendre correctement les objectifs de carrière de nos étudiants, les analyser correctement et les guider dans ce sens est l'un des principes fondamentaux de la direction et de l'équipe pédagogique... Ils savent aussi très bien que lorsque nous les consultons, nous faisons de notre mieux pour leur fournir des opportunités dans tous les domaines. De plus, nous ne connaissons aucune limite à cet égard, car nous offrons également des opportunités de stage dans des hôtels 5 étoiles en Espagne, au Canada, au Portugal et aux États-Unis avec le diplôme AHA.

Pouvez-vous nous donner des informations sur l'équipe pédagogique et les formations de USLA ?

Notre équipe pédagogique est composée de personnalités très précieuses dans leur domaine. Le leader de notre équipe est Cenk Akkaya... Je dois dire en particulier qu'être un bon chef ne signifie pas être un bon formateur de chefs. Surtout lorsqu'il s'agit d'une formation gastronomique ayant une validité internationale. Cenk Akkaya est vraiment une référence importante à cet égard, car il est à la fois un excellent chef en cuisine et un bon formateur capable de former de nouveaux professionnels... Nous avons une équipe d'environ 20 formateurs, chacun expert dans son domaine et précieux, que nous avons formée avec Cenk Akkaya, notre chef de l'Académie USLA. Avec notre chef Cenk Akkaya et notre équipe pédagogique, nous créons les programmes de formation les plus équipés et les plus compétents, formant les étudiants les plus qualifiés en fonction des besoins du secteur. Nous nous efforçons également de proposer les formations les plus équipées en fonction des dynamiques d'un monde en évolution et en mise à jour. Nous attachons de l'importance à ajouter des éléments à notre programme, à donner la bonne formation à ceux qui souhaitent faire carrière dans ce domaine, et à fournir des professionnels qualifiés et formés au secteur. Parmi nos formations, nous proposons des cours de Cuisine Professionnelle, de Pâtisserie Professionnelle et de Boulangerie, de Cuisine Professionnelle à Long Terme, de Pâtisserie et Boulangerie à Long Terme, de Cuisine et Gestion d'Entreprise Spéciale pour Entrepreneurs, de Gestion de Restauration, de Formation Professionnelle en Bar et Mixologie, de Formation de Barista Certifiée SCA, de Formation Avancée en Pizza, de Cuisine de Première Étape, de Pâtisserie de Première Étape et de Boulangerie, de Formation en Service et Hôtellerie, de Master Chef, etc. Nos formations professionnelles sont divisées en deux périodes, automne-hiver et printemps-été ; en conséquence, les périodes d'inscription sont mises à jour et annoncées à la fois sur nos réseaux sociaux et sur notre site web. De plus, nous informons et aidons ceux qui nous contactent via notre numéro de contact ou notre campus à Kanyon. Toutes nos formations sont certifiées par le MEB. De plus, nous avons le droit de délivrer le certificat AHA (International Hotel Management Schools (AHA-IHMS)) qui permet à nos diplômés de faire carrière à l'étranger. Avec le certificat AHA, nos diplômés ont également la possibilité de travailler aux États-Unis, en Espagne et au Portugal, en fonction de la formation qu'ils choisissent, y compris des opportunités de stage pendant leurs études.

USLA attire également l'attention avec le restaurant Gusto by USLA, la bibliothèque USLA, Chocolate by USLA, Skola Coffee, USLA Patisserie et des espaces de shopping dans son nouvel emplacement. Que trouverons-nous dans ces espaces et quelles sont leurs caractéristiques ?

Nous avons conçu ces marques avec notre transformation et les avons mises en œuvre dans notre emplacement à Kanyon, que nous avons planifié comme un point de départ, un centre d'expérience. Notre objectif était de transformer USLA en un centre de vie et d'expérience que tout le monde pourrait vivre. De plus, nous voulions créer un campus sans équivalent dans le monde. Avec ces entreprises, nous ne nous adressons pas seulement à nos participants aux ateliers et à nos étudiants, mais nous accueillons également ceux qui souhaitent vivre l'expérience de USLA dans nos espaces uniques tout au long de la journée. Gusto by USLA propose un service de restauration le midi et le soir. Ici, nous nous efforçons d'offrir une expérience de service aussi bonne que la qualité des saveurs que nous proposons... En tant qu'institution qui valorise la formation que nous offrons dans le domaine du service, nous transmettons nos connaissances et notre expérience dans notre service au restaurant Gusto by USLA. Dès que vous mettez les pieds dans le restaurant Gusto by USLA, vous vivez l'accueil professionnel de l'équipe de service de manière très attentive et tout aussi professionnelle. Le menu conçu sous la direction du chef académique Cenk Akkaya et du chef de restaurant Ercüment Temiz, tout en répondant à tous les goûts, offre également une variété adaptée à chaque moment de la journée. Le menu est divisé en trois sections : entrées, plats principaux et desserts. Ces saveurs, conçues avec des contenus changeant selon la saison, sont également préparées avec soin en tenant compte des sensibilités telles que végétarien, végan et sans gluten. Nous préparons chaque plat de notre menu avec des techniques délicates, mettant en valeur l'importance du choix des ingrédients et la valeur des composants. En choisissant toutes ces saveurs, les orientations conscientes et correctes de notre équipe de service servent d'exemple sur la manière dont un service de qualité doit être ; les invités en sont très satisfaits. La raison en est très claire ; notre équipe de service, qui est à la fois souriante et experte dans son domaine, démontre à quel point elle est entraînée et consciente dans les questions que vous posez par ses orientations rapides, tout en offrant un service très efficace concernant l'harmonie entre les plats que vous choisissez et les boissons que vous prenez. Notre restaurant Gusto by USLA peut être décrit comme une adresse de saveurs pour ceux qui souhaitent passer du temps dans un bel environnement, recevoir un bon service, découvrir des saveurs de qualité, que ce soit pour socialiser ou profiter d'un repas à l'extérieur, tout en étant dans un endroit inspirant loin de la ville. Notre bibliothèque USLA est l'un des domaines que nous considérons comme les plus importants en tant qu'académie bien établie... Dans cette bibliothèque que nous avons soigneusement établie, il y a des livres contenant des informations précieuses. Tant nos étudiants de campus que ceux qui souhaitent passer du temps à USLA découvrent avec plaisir de nouvelles informations dans la bibliothèque USLA. Chocolate by USLA, que nous avons créé pour les amateurs de chocolat, est un espace où vous pouvez observer en direct nos chefs et étudiants en train de faire du chocolat... Bien sûr, en plus de ce spectacle appétissant, vous pouvez également acheter des chocolats préparés avec les meilleurs ingrédients pour vous-même ou vos proches, selon ce que vous désirez. Vous avez envie d'un café de qualité ? Alors, il serait bon de faire un tour à Skola Coffee. Ces cafés soigneusement préparés par nos baristas sont les favoris de ceux qui souhaitent faire une belle pause... De plus, en tant que marque Skola, vous pouvez également acheter des paquets que nous avons préparés pour continuer à déguster vos cafés préférés chez vous ou au travail. USLA Patisserie, située juste à côté de notre bibliothèque, est notre charmante pâtisserie où vous pouvez trouver des pains tout juste sortis du four, des pâtisseries, des gâteaux et des douceurs, de l'ouverture le matin jusqu'à ce que vous rentriez chez vous le soir, que vous souhaitiez les déguster sur place ou les emporter chez vous pour vos proches... En plus de tout cela, nous avons également un espace boutique où vous pouvez emporter de délicieuses saveurs et ingrédients lorsque vous visitez USLA, avec pour mission de soutenir les entrepreneurs dans le secteur de l'alimentation et des boissons. Notre objectif ici est de créer un véritable centre d'expérience et de vie tout en soutenant les entrepreneurs. De plus, le fait de pouvoir soutenir de nombreux étudiants dans le besoin avec les revenus que nous générons nous rend très heureux.

Quelles recommandations auriez-vous pour ceux qui souhaitent façonner leur carrière dans les arts culinaires ?

C'est un point que je considère comme très important en tant que co-fondateur d'Any Istanbul et de Dirty Hands, c'est-à-dire quelqu'un qui connaît l'autre côté du secteur... En tant que professionnel actif dans le secteur de l'alimentation et des boissons depuis longtemps, je constate malheureusement que les jeunes qui souhaitent faire carrière dans les arts culinaires abandonnent très rapidement, ne montrent pas l'attention nécessaire en matière de discipline et de gestion du temps, et même s'ils suivent une formation, ils ne continuent pas à se développer par la suite. La cuisine et le service sont des domaines qui nécessitent des efforts et de la patience. De plus, il est très important de suivre les nouveautés avec une bonne formation, d'explorer et d'expérimenter les saveurs en les étudiant avec leur histoire, en trouvant ou en créant des opportunités au maximum.

Les ateliers USLA, organisés quotidiennement, périodiquement et de manière artisanale, continuent également. Pouvez-vous nous parler un peu des ateliers et de leur contenu ? Que trouverons-nous dans les ateliers ?

Nos ateliers, destinés à ceux qui souhaitent découvrir différentes expériences, cultures et saveurs, suscitent beaucoup d'intérêt. De plus, non seulement au niveau individuel, mais de nombreuses entreprises envoient également leurs équipes à nos ateliers ou organisent des ateliers sur mesure pour elles. Les entreprises réservent complètement nos ateliers pour leurs employés, obtenant ainsi des bénéfices en termes de motivation d'équipe, de coordination d'équipe, de concentration, de travail d'équipe, etc. Nous concevons et gérons les ateliers USLA avec soin pour ceux qui souhaitent ajouter de nouvelles connaissances à ce qu'ils savent déjà dans le domaine de l'alimentation et des boissons, passer de bons moments avec leurs proches et amis, et découvrir de nouvelles cultures et saveurs. Ceux qui viennent une fois reviennent, car chaque fois, ils apprennent de nouvelles informations et techniques, tout en socialisant et en se faisant de nouveaux amis, et en profitant de ce qu'ils ont préparé à la fin de l'atelier, ce qui représente des expériences très précieuses pour eux en termes de passer un bon moment. Chaque mois, nous ajoutons de nouveaux ateliers en fonction des saisons, et nous avons également des ateliers emblématiques qui montrent des changements saisonniers dans le menu, mais dont le concept et le plaisir ne changent jamais. Nous avons une grande variété d'ateliers tels que Radyoda Müze, Edinburgh Cocktail, Los Altos Cocktail, La Habana Cocktail, London Dry Cocktail, Party Foods, En Sevilen Lezzetler, Meksika Mutfağı, Sokak Lezzetleri, Tapas, Bi Dolu Cupcake, Taze Makarnalar, Gurme Burgerler, Uzakdoğu Mutfağı, Kahveye Eşlik Eden Lezzetler, Denizden Babam Çıksa, Bıçak Kullanma ve Kesim Teknikleri, Gülümseyin : Cheesecake !, Fransız Mutfağı, Akşama Ziyafet Var, Trend Pastalar, Çizme’ye Gidiyoruz !, İtalyan Lezzetleri, Dolce Vita ! İtalyan Tatlıları, etc. L'objectif de nos ateliers est d'aider les gens à se développer dans le domaine de l'alimentation et des boissons tout en passant un bon moment... C'est un monde où les bonnes techniques et informations sont transmises de manière compréhensible et agréable, où à la fin de la journée, ceux qui participent à l'atelier apprennent de nouvelles recettes qu'ils peuvent réaliser pour eux-mêmes et leurs proches, tout en se faisant de nouveaux amis, en socialisant et en passant de bons moments, et en dégustant également ce qu'ils ont préparé à la fin de l'atelier ; cela rend vraiment les gens très heureux. Comme il est vrai que la nourriture a un lien avec le bonheur, nous observons que cuisiner a un effet thérapeutique sur de nombreuses personnes, en particulier sur les travailleurs de bureau très occupés, et les commentaires que nous recevons à cet égard nous rendent très heureux.

Où pouvons-nous suivre les calendriers des ateliers et leurs contenus ?

Vous pouvez suivre nos calendriers d'ateliers constamment mis à jour et leurs contenus sur notre compte Instagram @uslaakademi, et pour les ateliers qu'ils aiment et souhaitent offrir en cadeau à leurs proches, ils peuvent acheter des billets via le lien https://korvo.co/uslaakademi ou venir directement à Kanyon pour obtenir des billets de USLA.

Avez-vous des recommandations de saveurs que vous diriez de ne pas manquer lorsque vous visitez USLA et ses nouveaux espaces ?

Bien sûr, il est difficile de choisir car chacune de nos saveurs est préparée avec soin. Cependant, si je devais faire quelques suggestions de Gusto by USLA ; en entrée, la Salade de Courgette Crue, les Pommes de Terre Frites, le Katsu d'Aubergine Rôtie, les Galettes de Maïs aux Crevettes, nos Pizzettas, le Poulpe au Four au Charbon, le Saumon Fumé... En ce qui concerne les plats principaux, le Burger Birria, la Saucisse Artisanale, les Gnocchis aux 4 Champignons, les Raviolis Ouverts, le Granyöz Grillé, le Baklava au Saumon, le Sarma d'Agneau, le Rib Eye, les Côtes de Porc... Chacun des desserts est une saveur qui doit absolument être essayée et offre une variété qui plaît à tous les palais ; le Riz au Lait Caramélisé, le Mess à la Pêche, la Terrine au Chocolat... Du côté de la Patisserie, vous pouvez découvrir presque chaque jour une nouvelle saveur ; cependant, parmi les plus emblématiques et les plus appréciées, il y a la Mousse Végétalienne, le Paris Breast au Café et aux Noisettes, le Cheesecake aux Pêches Crumble... Les chocolats présentent également des saveurs sans précédent ; par exemple, avez-vous déjà goûté des Bonbons au Balsamique de Fraise ? Ou des Bonbons au Lotus... Pour une beauté visuelle et un contenu de saveur que vous ne pourriez jamais imaginer dans un chocolat, je vous recommande vivement de faire un tour à Chocolate by USLA.

Nous voyons que la gastronomie et la formation dans ce domaine prennent de plus en plus d'importance. Comment évaluez-vous la situation actuelle dans le monde et en Turquie ainsi que cet intérêt ?

Pour être franc, je suis très heureux que la gastronomie reçoive la valeur qu'elle mérite, car plus il y a de gens qui prennent conscience de ce domaine, plus le secteur se développe, et la qualité et le niveau augmentent. Par conséquent, cet intérêt est un déclencheur pour la transformation et le développement nécessaires. De plus, grâce à cet intérêt en Turquie, les idéaux des jeunes de devenir de bons chefs sont très importants pour la reconnaissance de la cuisine turque à l'échelle mondiale. En regardant le monde, le luxe n'est plus un concept lié au prix, mais est devenu un concept qui fait appel aux sens et à l'expérience. La gastronomie est un domaine très précieux dans ce sens, et avec l'augmentation de l'intérêt, c'est un domaine qui coule vers un développement et une richesse infinie... En tant qu'académie pionnière dans notre domaine, nous suivons de près ces développements et, en observant les besoins tant globaux que nationaux, nous formons nos étudiants de manière à maintenir nos programmes à jour, tout en incluant bien sûr les subtilités et les classiques qui sont indispensables dans ce domaine. Nous avons la chance de former des professionnels qui, avec nos diplômés de USLA, dirigent le secteur avec succès tant en Turquie qu'à l'étranger depuis plus de 10 ans ; et nous continuons à le faire.

Source : Vogue