Dil Seçiniz ×
Türkçe English Deutsch Français Español Italiano Pусский العربية Azərbaycan Português Nederlands Chinese Japanese

Mutfağa İlk Adım Gençler Türkçe

Mutfağa İlk Adım Gençler Türkçe

Mutfağa İlk Adım Gençler Türkçe

 

Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi USLA, gençleri bu yaz mutfağın keyifli ve öğretici dünyasıyla buluşturuyor. 13–17 yaş grubuna özel olarak hazırlanan Mutfağa İlk Adım Gençler programı, mutfağa ilgi duyan, yeni şeyler öğrenmeyi seven ve üretmekten keyif alan gençler için tasarlandı. İki hafta boyunca, hafta içi 10 gün sürecek bu uygulamalı programda katılımcılar; mutfak disiplininden temel tekniklere, sebze hazırlıklarından hamur işlerine, makarna ve soslardan tavuk, balık ve tatlı uygulamalarına kadar birçok farklı konuda deneyim kazanacak. Kendi istasyonlarında aktif olarak çalışacakları bu eğitim süreci, gençlerin yalnızca mutfak becerilerini değil; özgüvenlerini, yaratıcılıklarını ve ekip içinde çalışma alışkanlıklarını da geliştirmeyi hedefliyor. Yaz tatilinde hem eğlenmek hem de gerçekten yeni bir beceri kazanmak isteyen gençler için Mutfağa İlk Adım Gençler, ilham verici bir başlangıç sunuyor.

 

 


Eğitim Ücreti
69.000,00₺
* Kardeş indirimi için bize ulaşabilirsiniz.
Lokasyon
Kanyon Workshop Sınıfı
Eğitim Süresi

10 Gün

Eğitim Dönemi

13 Temmuz 2026

24 Temmuz 2026

Eğitim Saati

40 saat

Eğitim Programı

 

1. Hafta

 

1. Gün – Mutfakta İlk Adım

Karşılama & Tanışma
Program akışının paylaşılması
Eğitmen ve katılımcı tanışması
Mutfak kuralları ve istasyon düzenine giriş

Mutfakta Hijyen ve Güvenlik
Profesyonel mutfakta hijyen kuralları
Temel iş güvenliği prensipleri
Ekipmanların doğru ve güvenli kullanımı

Temel Bıçak Kullanımı
Bıçak tutuşu
Kesim tahtası kullanımı
Temel kesim tekniklerine giriş
Sebze soyma, doğrama ve düzenli hazırlık çalışmaları
Basit hazırlık uygulamaları ile mise en place pratiği

 

2. Gün – Sebzeler ve Temel Hazırlık Teknikleri

Ürün Bilgisi
Sebzeleri tanıma
Mevsimsellik ve ürün seçimi
Saklama ve hazırlık prensipleri

Pişirme Teknikleri
Haşlama
Soteleme
Fırınlama
Buharda pişirme temelleri

Uygulama
Farklı sebzelerle hazırlık çalışmaları
Renk, doku ve pişirme süresi ilişkisi
Sebze ağırlıklı tabak oluşturma

 

3. Gün – Kahvaltılık Hazırlıklar ve Yumurta Teknikleri

Yumurtayı Tanıma
Yumurtanın mutfaktaki yeri
Doğru saklama ve kullanım
Temel pişirme farkları

Teknikler
Haşlama
Çırpılmış yumurta
Omlet
Tavada yumurta çeşitleri

Uygulama
Kahvaltılık tabak hazırlığı
Basit eşlikçilerle servis düzeni
Denge ve sunum çalışması

 

4. Gün – Hamur İşlerine Giriş

Temel Hamur Bilgisi
Hamur nedir?
Ölçü, denge ve kıvam ilişkisi
Temel malzemeleri tanıma

Teknikler
Karıştırma
Yoğurma
Açma ve şekillendirme
Fırın kullanımı
Basit hamur işi hazırlıkları
Pizza veya benzeri temel hamur uygulamaları
Pişirme ve servis

 

5. Gün – Makarna ve Soslar

Makarna Dünyasına Giriş
Makarna çeşitlerini tanıma
Taze ve kuru makarna farkı
Pişirme süresi ve kıvam kontrolü

Sos Temelleri
Basit domates bazlı soslar
Kremalı sos mantığı
Lezzet dengesi ve kıvam

Uygulama
Makarna pişirme
Temel sos hazırlama
Sos ve makarna eşleştirme

2. Hafta

 

6. Gün – Tavuk ile Çalışma ve Ana Yemek Kurgusu

Proteinle Güvenli Çalışma
Çiğ ürün hijyeni
Tavukta doğru hazırlık ve saklama
Pişirme öncesi temel hazırlık

Teknikler
Marine etme
Tavada pişirme
Fırında pişirme
Yan ürün hazırlama
Tavuk bazlı temel bir ana yemek
Garnitür hazırlığı
Tabakta denge kurma

 

 

7. Gün – Balık ve Hafif Tabaklar

Balığı Tanıma
Balıkla çalışmanın temel prensipleri
Tazelik ve ürün bilgisi
Hazırlıkta dikkat edilmesi gerekenler

Teknikler
Tavada pişirme
Fırınlama
Hafif eşlikçiler hazırlama

Uygulama
Balık ve sebze dengesi
Hafif sos veya eşlikçi kullanımı
Sade ve dengeli tabak hazırlama

 

 

8. Gün – Dünya Mutfaklarından İlham

Farklı Mutfaklara Giriş
Dünya mutfaklarında temel tatlar
Baharat ve aromaların kullanımı
Kültürel çeşitlilik ve mutfak

Uygulama
Farklı bir mutfaktan ilham alan reçete çalışması
Takım halinde üretim
Sunum ve paylaşım

 

 

 

 

 

9. Gün – Tatlıya Giriş

Temel Pastacılık Bilgisi
Tatlı hazırlığında ölçü ve denge
Temel ekipman kullanımı
Doku ve kıvam ilişkisi

Teknikler
Basit kremalar
Pişen veya pişmeyen tatlı temelleri
Meyve, çikolata ve süsleme kullanımı
Temel bir tatlı reçetesi
Porsiyonlama
Sunum ve görsellik çalışması

 

 

10. Gün – Final Günü

Tekrar ve Hazırlık
Öğrenilen tekniklerin kısa değerlendirmesi
Günün akışının paylaşılması
Ekiplerin belirlenmesi

Final Uygulaması
Katılımcıların küçük ekipler halinde çalışması
Program boyunca öğrenilen tekniklerle mini tabaklar hazırlanması
İstasyon yönetimi ve zaman planlaması

Sunum & Kapanış
Tabakların sunulması
Eğitmen değerlendirmesi
Sertifika takdimi ve kapanış

 

 

USLA mezunlarının sahip olduğu sertifika

 

• USLA “Mutfağa İlk Adım Gençler” sertifikası

 

USLA'da her öğrenci mutfağa hazır!

 

• 1 adet USLA Aşçı Önlüğü

• “Profesyonel Mutfağa İlk Adım Gençler” Ders Kitabı

Genel Etkinlik Kuralları

 

•  Workshop biletleri kişiye özeldir. Workshop başlamadan önce bilet ve katılımcı isim/bilet/yaş kontrolü yapılmaktadır.

•  Tüm workshoplarda dijital isme özel “USLA Workshop Katılım Sertifikası” ve “Reçete” verilmektedir.

•  Workshop girişinde reçetelere ulaşabilmek adına telefonlarınızın ‘’QR kod okuma’’ özelliğinin açık olması veya QR okuma programı yüklü olması gerekmektedir.

•  Workshoplarımız Türkçe olarak gerçekleşmektedir.

•  Workshop mutfağımız 18 kişilik tam donanımlıdır. Etkinliğin çeşidine göre her istasyonda bir ya da iki kişi çalışacak şekilde plan yapılır.

•  Yarı profesyonel workshop mutfağımız 14 kişiliktir ve profesyonel ekipmanlar ile ev tipi küçük ev aletleri kullanılmaktadır.

•  Çikolata workshop sınıfımız 8 yetişkin, 10 çocuk katılımı için uygundur.

•  Kokteyl workshoplarımız 10 kişinin aynı anda eğitim alabileceği tam donanımlı ekipmanlar ile Usla Bar alanında gerçekleşir.

•  Programlarımız, en az altı katılımcı ile gerçekleşmektedir. Eğer gerekli katılımcı sayısına ulaşılamazsa, ücret iadesi sağlanmaktadır. İade süreçleri, bankanıza bağlı olarak 5 ila 7 gün içerisinde tamamlanmaktadır.

•  USLA, workshopların gerçekleşeceği mutfaklarda değişiklik yapma hakkını kendisinde saklı tutar.

•  USLA gerekli gördüğü durumlarda, katılımcıların ödemiş olduğu etkinlik ücretini iade ederek organizasyonu iptal etmek hakkını saklı tutar.

•  USLA gerekli gördüğü durumda etkinliklerde içerik ve tarih değişimi yapma hakkını saklı tutar.

•  Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun’un 48. Maddesinde belirtildiği şekli ile, “mesafeli sözleşmelerde kapsam dışı sözleşmeler, tüketici ile satıcı ve sağlayıcının hak ve yükümlülükleri, cayma hakkı, bilgilendirme yükümlülüğü, teslimat ile diğer uygulama usul ve esasları yönetmelikle belirlenmektedir”. Bu maddeye kapsamında 27.11.2014 tarihli Resmi Gazetede yayımlanan Mesafeli Sözleşmeler Yönetmeliği’nin “cayma hakkının istisnaları” başlıklı 15 inci maddesinin g bendinde açıkça belirtildiği şekli ile “Taraflarca aksi kararlaştırılmadıkça, tüketici aşağıdaki sözleşmelerde cayma hakkını kullanamaz: Belirli bir tarihte veya dönemde yapılması gereken, konaklama, eşya taşıma, araba kiralama, yiyecek-içecek tedariki ve eğlence veya dinlenme amacıyla yapılan boş zamanın değerlendirilmesine ilişkin sözleşmeler.” Hükmüne istinaden alınmış olan USLA Workshop biletlerinde iade ya da değişiklik yapılamamaktadır.

İlginizi Çekebilir
}
WhatsApp dükkan